Az újdonsült polgári hagyományt, a hivatásukban és a családi életükben kiemelkedően helytálló magyar nőket köszöntő Vilma-Napon 2014 decembere óta ünnepeljük Pápán, a belvárosi Deák Ferenc utcában. Mint az köztudott, a névadó Polgárné Adorján Vilma mellett, többek között az első magyar orvosnő Hugonnai Vilma is ezt a keresztnevet viselte. Az idei 2024. december 5-i Vilma-Nap alkalmából ezennel meghirdetésre kerül – profik és amatőrök számára – az első Varga István mézeskalácssütő emlékverseny! Abból az apropóból, hogy éppen négy évtizede jelent meg Varga István Pápai Mézesbábos című könyve.

Varga István pápai mestercukrász volt az, aki 1990-ben Párizs díszvendége volt , amikor Európa és Amerika mestercukrászai leghíresebbjeit, köztük őt is bemutatták. Sőt a világ legnagyobb itt elkészült mézeskalácsára is éppen ő írhatta rá színes cukormázzal a Guinness, vagyis a rekordok könyvébe is bekerült alkotók nevét.

Varga István volt az is, aki a népi mesterség, a mézesbábosság hagyományait továbbfejlesztve művészi színvonalat ért el munkáiban. Az általa használt díszítőelemeknél a magyar népművészet motívumkincsei jelennek meg. Például: a lovashuszár, a bakonyi betyár, a népviseletes menyecske. De a mézeskalács szívecskék mellett elkészült Pápa címere is, s nem felejthető porcelán szépségű bonbonierje sem, ahogy felejthetetlen a marcipános tortadíszítő elemeként elkészített négylovas hintója sem. Varga István mestersége, egyik legkedveltebb, legkeresettebb egykori jelképét egy óriási (165 kg súlyú) mézeskalács szívet készített városa, Pápa számára. Mézből, mázból, porcukorból, vagyis csupa puha anyagból alkotott maradandót, mert kötőanyagként szakmai tudását, tehetségét és városa iránti tiszteletét használta.

Az első Varga István mézeskalácssütő emlékverseny kategóriái:
1. Hagyományos mézeskalácssütés
2. „Csupa báj ez a város” mottóra Pápa egyik gyönyörűséges épületének elkészítése mézeskalácsból.

Hiszen köztudott, épületállományát tekintve Pápa, Magyarország legszebb városainak egyike, sőt az egy lakosra jutó műemlékek száma alapján Pápa ott van az országos top tízben!

Polgár Gabriella
belpolitikai újságíró, kulturális menedzser