A borrendek menetével vette kezdetét a nyitóceremónia. Koczor Kálmán, a Magyarországi Borrendek Országos Szövetségének elnöke köszöntőjében azt mondta, számára mindig nagy élmény Pápára jönni. Mint mondta, olykor meg kell állni ünnepelni. – Meg kell tanulni a saját munkánkat becsülni, meg kell tanulni, hogy büszkék legyünk a jelenünkre, a múltunkra és büszke várakozással tekintsünk a jövőbe. A szőlőtermelő ember mindig optimista, bízik Isten minden jó szándékában, hogy olyan kiváló évjáratot ad, mellyel jól tudunk sáfárkodni – fogalmazott Koczor Kálmán, jó szórakozást kívánva az egybegyűlteknek.

Áldozó Tamás polgármester külön köszöntötte a város vendégeiként részt vevő testvérvárosok delegációit, Kampen, Schwetzingen és Gorlice vezetőit. Köszönetet mondott az ország legkülönbözőbb pontjairól érkező borrendeknek, hogy eljöttek Pápára, részben azért, hogy köszöntsék a pápai borfesztivált, részben pedig azért, hogy a szintén 25. jubileumát ünneplő Somlói Borlovagrendet ünnepeljék. A városvezető is kiváló időtöltést és sok-sok étel és ital kóstolást kívánt minden jelenlévőnek.

A borfesztivál megnyitóján sor került a díjak átadására. A zsűri az idei Pápai Csülök Cicege és Bor Fesztivál felvonult mezőnyéből az abszolút győztes díját a Jammertal Borbirtok Glória Cuveé 2011-es évjáratú bora kapta. A fehér borok mezőnyének győztese a Szent György pincészet 2016-os Badacsonyi Kéknyelű bora lett.

A megnyitót követően színvonalas színpadi produkció következett. A Pápai Vadvirág Művészeti Egyesület lépett színpadra. A 35 éves jubileumra összeállított műsorban közel 200 szereplő működött közre.